Farine bio di cereali e legumi

A La Divina Bottega puoi trovare farine biologiche e naturali per preparare le tue ricette preferite in modo sano e nutriente.

Le Farine 100% Biologiche di Podere Pereto sono frutto del recupero di varietà antiche di cereali e legumi coltivate in azienda, la quale dotata di mulino a pietra, macina il chicco, pulito e leggermente decorticato, per poter mantenere tutti gli elementi nutritivi di quest’ ultimo. Le macinature ottenute sono la 1,2, semintegrale ed integrale al fine di presevare una corretta quantità di fibre ed esaltare il sapore ed il profumo delle farine stesse.

Tutte le farine sono prive di agenti lievitanti o prodotti che ne possano migliorare le caratteristiche e sono naturalmente indicate per essere lavorate con lievito madre, richiedendo tempi medio lunghi di lievitazione.

A La Divina Bottega  puoi trovare le seguenti farine:

Grano Turanicum (triticum turanicum) antica varietà di grano duro molto facile da lavorare e daal caratteristico sapore dolce, adatta per preparazioni dolci o salate

Grano duro varietà Cappelli una cultura di grano selezionata all’inizio del ‘900, nasce per la preparazione della pasta, maa miscelata ad altri tipi di farine è adatta per ogni tipo di preparazione salata

Orzo è adatta alla preparazione di biscotti, crostate e vellutate data la scarsa attitudine alla lievitazione

Avena adatta per la preparazione di torte, biscotti e vellutate

Miglio naturalmente privo di glutine e ricco di amido,  è adatta per realizzare crocchette, sformati, gnocchi e burger

Grano Saraceno naturalmente priva di glutine, è una farina adatta per preparare biscotti, crostate, crèpes, gnocchi e pasta

Piselli o Cicerchie sono farine dalle capacità addensanti, adatte quindi alla preparazione di burger, polpette, grissini, zuppe e creme

Le Farine di Il Mulino del Benessere sono macinate a pietra ed esenti da concimi chimici e pesticidi:

Farina Grano duro Cappelli semi – integrale

Farina di grano tenero Autonomia semi integrale

Farina di grano tenero Gentil Rosso e Gran fuoco  semi integrale tipo 1

Farina di farro semi integrale

Farina di Mais Pignoletto rosso

Ed ancora farina della Fiori di Loto:

di quinoa adatta per celiaci

di ceci adatta per celiaci

di castagne

di riso Az. Agricola Pochettino

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